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Il progetto\u00a0Orti in Condotta<\/strong>\u00a0ha ormai quasi 20 anni vita: nel 2004, infatti, fu l\u2019Associazione Slow Food, presieduta da Carlo Petrini<\/strong>\u00a0a varare l\u2019iniziativa. FONTE: “Tecnica della Scuola”<\/p>\n ARTICOLO DI: Reginaldo Palermo<\/p>\n 10\/4\/2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il progetto\u00a0Orti in Condotta\u00a0ha ormai quasi 20 anni vita: nel 2004, infatti, fu l\u2019Associazione Slow Food, presieduta da Carlo Petrini\u00a0a varare l\u2019iniziativa. Lo ricorda lo stesso Petrini, che \u00e8 anche il fondatore della Universit\u00e0 di scienze gastronomiche di Pollenzo, frazione del Comune di Bra (CN), in un ampio articolo pubblicato dal quotidiano Repubblica. Attualmente aderiscono<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":28182,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"iawp_total_views":14,"footnotes":""},"categories":[25,26],"tags":[],"coauthors":[193],"class_list":["post-28181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-__broadcast__","category-uncategorized"],"yoast_head":"\n
\nLo ricorda lo stesso Petrini, che \u00e8 anche il fondatore della Universit\u00e0 di scienze gastronomiche di Pollenzo, frazione del Comune di Bra (CN), in un ampio articolo pubblicato dal quotidiano Repubblica.
\nAttualmente aderiscono al progetto oltre\u00a0500 orti scolastici<\/strong>\u00a0realizzati in tante scuole d\u2019Italia, dall\u2019infanzia ai licei.
\n\u201cIl fine ultimo \u2013 spiega Petrini \u2013 \u00e8 quello che le conoscenze promulgate vengano trasmesse agli studenti, rendendo l\u2019orto un luogo di apprendimento sotto il punto di vista nutrizionale, ecologico e di consumo alimentare consapevole e informato. Ma anche uno spazio in cui possano riunirsi\u00a0giovani e adulti\u00a0<\/strong>\u2013 una comunit\u00e0 intergenerazionale dell\u2019apprendimento \u2013 per riavvicinarsi a una dimensione naturale che tanto manca nel percorso educativo odierno\u201d.
\n<\/em>Ma cosa si impara coltivando un orto?
\n\u201cSe ci fermiamo a osservare attentamente cosa effettivamente rappresenta la coltivazione del terreno nella sua dimensione pi\u00f9 domestica \u2013\u00a0<\/em>spiega Petrini\u00a0\u2013 scopriamo alcuni insegnamenti per nulla scontati. Per prima cosa, attraverso la gestione dell\u2019orto \u00e8 possibile toccare con mano\u00a0il ciclo delle stagioni<\/strong>. Un tempo che scorre a un ritmo molto pi\u00f9 slow delle nostre vite, in cui anche il riposo (del terreno in questo caso) gioca un ruolo determinante ai fini di una produzione di qualit\u00e0\u201d.
\n<\/em>Ma ci sono anche insegnamenti di natura etica.
\nColtivando l\u2019orto ci si abitua per esempio anche ad\u00a0\u201cuna\u00a0corretta gestione degli sprechi<\/strong>\u00a0o un regolare riutilizzo degli stessi\u201d.<\/em>
\n\u201cTutto quello che la natura ci offre va considerato\u00a0come una risorsa preziosissima \u2013\u00a0<\/em>aggiunge ancora Carlo Petrini\u00a0\u2013 e sviluppando una corretta conoscenza \u00e8 possibile comprendere che anche gli ultimi degli scarti, i gambi o le foglie che di solito non consideriamo, possono avere un loro utilizzo. D\u2019altronde lo stesso ciclo di vita dell\u2019orto ci insegna che il letame \u00e8 il cibo della terra\u201d.
\n<\/em>In effetti, negli ultimi anni, grazie anche ai fondi PON sono davvero molte le scuole che hanno allestito un orto didattico; orto che spesso consente anche di costruire proficue relazioni con il territorio, con le associazioni, con le famiglie e, non di rado, persino con i nonni, soprattutto nelle realt\u00e0 non urbane sono molto disponibili a collaborare con i nipoti per aiutarli a far crescere pomodori, cetrioli e insalata.<\/p>\n